1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Skala och skär sedan äpplena i bitar. Lägg ner dem i en bunke och blanda dem noga med socker, kanel och vaniljsocker. Låt stå en stund.
3. Vispa smöret med strösocker till en vit och luftig smet. Tillsätt ett ägg i taget och vispa till en slät smet.
4. Blanda mjöl med bakpulver och rör sedan ner det i smeten. Häll i mjölken och rör ihop.
5. Häll i en form med avtagbar kant, c:a 25 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper.
6. Fördela äppelbitarna ovanpå.
7. Grädda i c:a 45 minuter.

Florsockerglasyr

1. Blanda ihop allt och ringla över den färdiggräddade äppelkakan. Häll därefter över pärlsocker.
2. Låt glasyren stelna i c:a 20 minuter innan kakan avnjutes.