Name: Pepparkakspizzor med rödlök, bacon och grönmögelost
Prep time: 50 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 12
Ingredients: 25 g jäst; 2 1/2 dl vatten; 1 msk olja; 1 msk pepparkakskrydda; 5 1/2 – 6 dl fullkornsvetemjöl; 3 röda lökar, strimlade; 2 msk smör; 2 msk honung; salt, svartpeppar; ca 175 g St Agur grönmögelost; 70 g bacon, strimlat; körvel

Ingredients

Scale

Pizzadeg:

25 g jäst
2 1/2 dl vatten
1 msk olja
1 msk pepparkakskrydda
5 1/2 – 6 dl fullkornsvetemjöl

Fyllning:

3 röda lökar, strimlade
2 msk smör
2 msk honung
salt, svartpeppar
ca 175 g St Agur grönmögelost
70 g bacon, strimlat
körvel

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Sätt ugnen på 225°.
Rör ut jästen i vattnet och tillsätt olja, pepparkakskrydda och fullkornsvetemjöl. Arbeta degen smidig i bunken. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa 30 minuter.
Arbeta ihop degen och ta upp den på arbetsbänken. Knåda degen smidig med lite mjöl och rulla ut till en längd. Dela den i 12 bitar som rullas till små bullar. Kavla alla bullae till små pepparkakspizzor och lägg över på plåtar med bakplåtspapper.
Fräs löken mjuk i smör i en stekpanna. Tillsätt honung och smaka av med salt och peppar. Fördela löken på pizzorna. Bryt bitar av osten och lägg ovanpå tillsammans med strimlat bacon.
Grädda pizzorna i mitten av ugnen, ca 10 -12 minuter. Servera pizzorna ljumma. Dekorera med körvel.

Prep Time: 50 mins
Cook Time: 12 mins