Smet #1

1. Smält samman 500g smör och 500 g mörk choklad och låt svalna något.

Smet #2

1. Vispa de 16 äggulorna och 250 g florsocker fluffigt.

Smet #3

1. Vispa de 16 äggvitorna och 250 g florsocker hårt.

Skapa kakan

1. Blanda ihop smet #1 med smet #2. Vänd försiktigt ner smet #3 däri.
2. Smöra en form med löstagbar botten med bakplåtspapper.
3. Baka av 3/4 av smeten i formen i 165° i 40 minuter. Kakan kommer att spricka och nästan växa ur formen.
4. Låt den svalna i formen. Tryck ihop kakan så mycket det går.
5. Smält 3 gelatinblad och blanda ner i den sista 1/4 av smeten.
6. Häll den resterande smeten över kakan.
7. Ställ kallt, och skär sedan upp med en varm kniv.