Ingredients
Scale
- Helstekt anka orange
- 1 hel anka, 2-3 kg
- 4 apelsiner, zest & pressad
- 1 krossad vitlök med skal
- ½ dl olivolja
- 6 stjälkar rosmarin
- salt
- peppar
Instructions
- Lägg ankan i en ugnsfast form.
- Gnugga in apelsinzest och juice från 2 apelsiner, vitlök, olivolja, rosmarin, salt och peppar både ut och invändigt på ankan.
- Skär klyftor av de andra apelsinerna och lägg runt om.
- Sätt in i ugn på 175°C i 1 ½-2 timmar, stick in i köttet och se om det rinner ut transparant vätska.
- Ta ut och servera hel mitt på bordet tillsammans med apelsinsås.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 2 hours