Ingredients
Scale
- 3–4 liter vatten
- 2 hela sillar eller 4 filéer
Instructions
- Lägg sillarna eller filéerna 3-4 liter kallt vatten.
- Om det är filéer, låt dem urvattnas i 6-8 timmar.
- Om det är hela sillar, låt dem urvattnas i ett dygn.
Notes
För att snabba på urvattningen så kan man byta vatten ett par gånger under tiden.
Det bästa sättet att kontrollera om sillen är redo att förtäras, är att skära en liten bit och provsmaka.
Om sillen får ligga för länge så blir smaken fadd och konsistensen för mjuk.
- Prep Time: 5 mins
- Cook Time: 8 hours