1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Koka makaronerna enligt instruktioner på paketet. När det är färdigt sila bort vattnet.

Köttfärssåsen:

1. Skär baconet i bitar och bryn den i en stekgryta. Tag upp baconet och lägg det på en tallrik medan du bryner färsen. OBS! Låt baconfettet vara kvar i grytan och lägg i en extra klick smör för att bryna färsen.
2. Bryn färsen och krydda med salt och peppar. Lägg i den hackade löken och paprikan och låt detta brynas med köttet tills det blivit lite mjukt och glansigt.
3. Slå i grädde, crème fraiche, kalvfond, ketchup/chilisås, dijonsenap, pressad vitlök, salt och kryddor och låt allt koka ihop sakta i cirka 5-10 minuter.
4. Lägg i baconet och cirka 1 dl av den rivna osten som får smälta ner i köttfärssåsen under sakta omrörning.
5. Smörj en eldfast form.
6. Lägg hälften av pastan i botten och slå över hälften av köttfärssåsen. Lägg på resten av pastan och slå till sist på det sista av köttfärssåsen.
7. Garnera rätten med resterande ost och sätt in i ugnen i 15- 20 minuter eller tills osten smält och rätten fått fin färg.