Name: Glaserade revbensspjäll
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 kg revbensspjäll; 2 l vatten; 1 gul lök; En ganska stor bit ingefära; Hönsbuljong; 1 dl svartvinbärsgelé; 2 msk senapspulver; 2 msk senap; 3 msk honung; 2 msk kalvfond; 2 msk chilisås; 2 msk ketchup; 1 msk malen ingefära; 1,5 tsk salt; Lite chipotle för röksmak och sting

Ingredients

Scale

1 kg revbensspjäll
2 l vatten
1 gul lök
En ganska stor bit ingefära
Hönsbuljong

Glasering:

1 dl svartvinbärsgelé
2 msk senapspulver
2 msk senap
3 msk honung
2 msk kalvfond
2 msk chilisås
2 msk ketchup
1 msk malen ingefära
1,5 tsk salt
Lite chipotle för röksmak och sting

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Koka upp vatten, hönsbuljong, skalad och delad lök och ingefära. Lägg ner spjällen och låt koka upp. Sjud i c:a 45 minuter tills det börjar kännas mört. Ta upp och låt svalna i en ugnssäker form.
Sätt ugnen på 225°.
Blanda alla ingredienserna till glaseringen och låt koka upp.
Täck spjällen med glaseringen och ställ in dem i ugnen tills de fått fin färg.

Cook Time: 1 hour