Puerco pibil är långsamt rostat fläsk med hetta och viss syra från Mexiko.
Print
Puerco pibil
(5,00)
Sätt ditt betyg på receptet!
- Total Time: 7 hours 30 mins
- Yield: 6 1x
Ingredients
Scale
- 1 kg fläskkött
- ~1 dl apelsinjuice
- 1 lime
- 30 g Recado de Achiote
- Salt
- (Vitlök)
Instructions
- Blanda achiote med apelsinjuice och limesaft. Lägg till lite krossad vitlök om så önskas. Salta och smaka av.
- Skär köttet i 5×5 cm stora kuber. Lägg köttet i marinaden i minst 4 timmar, helst över natten.
- Lägg folie i en ugnssäker form och lägg i köttet. Täck över med folie, inte för hårt.
- Tillaga i ugn på 150-170° i 3 timmar tills köttet är mört.
- Servera med ris och rosa inlagda lökar.
- Prep Time: 4 hours 30 mins
- Cook Time: 3 hours
2
Skriv en kommentar