Vad sägs om en fräsch sommarsallad till minne av sommaren som gått? Nä, faktum är att den här salladen passar lika bra året om. Här älskar vi verkligen smaken av färsk SALMA-lax och äter den rå för en extra somrig smak. Det är inga problem att tillaga laxen om man vill ha en ljummen sommarsallad istället. ...
Sallad
Tabbouleh
Tabbouleh är en vegetarisk rätt som traditionellt serveras som en meze i mellanöstern. Den kan även benämnas som sallad, och är utmärkt en varm sommardag även på våra breddgrader. Faktum är att den är god även under kyligare dagar som ett finfint tillbehör. Vitlök är valfritt, vissa menar att en tabbouleh inte ska innehålla vitlök, men pressa gärna ner lite för en god touch. ...
Grekisk sallad
En simpel grekisk sallad som den såg ut i Kalives, nådens år 2013. De serverade den med lokalproducerad, krämig fetaost vilket kan vara ganska svårt att hitta här hemma, och med sin egenproducerade olivolja som var fantastiskt god. Devisen verkar vara ju enklare desto bättre, och receptet är inte svårare än att vem som helst klarar av det. Passar bra till en liten förrätt, som tillbehör till middagen eller varför inte en lätt lunch. ...
Brysselkålssallad med rostade valnötter och dadlar
Om man skippar dadlarna så får man en väldigt syrlig brysselkålssallad, men tillsätter man dadlarna så blir den mer balanserad. Vill man inte ha den fullt så söt så borde det funka utmärkt att dra ner på antalet dadlar, eller att tillsätta lite honung i dressingen. Slutsatsen blir att detta är ett recept på en god brysselkålssallad som passar bra till det mesta. ...
Ruccolasallad med fikon, pistage & dijonvinägrett
Ett somrigt och lätt salladsrecept med fräscha smaker. Ärtskotten & fikonen ger en mycket behaglig smak, och den sötsyrliga vinägretten sätter verkligen pricken över i:t, och pistagenötterna lite välbehövligt knaster. Vi lade dessutom till halloumi för att få den lite matigare. Recipe translated with permission from Food Loves Writing. ...