Till champagnen på nyårsafton serverade vi dessa canelés; små, söta, franska bakverk som passade fint till vår torra champagne. Vi får väl erkänna att vi saknade de rätta verktygen och gjorde dem i vanliga muffinsformar vilket troligtvis ses som en skymf mot originalet. Googla en bild på riktiga canelés och jämför med våra så ser ni att de ska vara betydligt högre, och därmed lite luftigare. Våra canelés blev ganska kompakta, men smaken var det absolut inget fel på. Perfekt tilltugg vid ...
Frankrike
Chateaubriand
Chateaubriand, den lyxiga maträtten som använder sig av den fetaste biten oxfilé du kan hitta. Naturligtvis serverade med champagne som drickas med utsträckt lillfinger. ...
Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon, eller burgundiska köttgryta, är en av de stora giganterna i den kulinariska historien. Fylld med allsköns delikatesser så kan ett recept på boeuf bourguignon vara lite avskräckande, men vi kan garantera att resultatet kommer att göra all möda värd. Boeuf bourguignon kallas faktiskt fransk husmanskost, men jag tror att denna nötköttsgryta, långkokt i vin, klassas som lite lyxigare i Sverige. ...