Ingredients
Scale
- 2 ägg
- 1 nypa salt
- 2 dl vatten
- c:a 400 g (6 dl) vetemjöl
Instructions
- Vispa upp äggen med salt och 2 dl vatten. Arbeta in tillräckligt med mjöl till en slät och seg deg. Arbeta degen kraftigt med träslev.
- Tryck degen genom en klimpsikt ner i en gryta med kokande vatten.
- Ta upp den kokta klimpen med hålslev när den flyter upp till ytan. Skölj i ljummet vatten och låt rinna av väl.
- Rör ner lite smör eller olja så att det inte klibbar ihop.
- Servera som alternativ till t.ex. ris och pasta.
Notes
Har man ingen klimpsikt så kan man använda den grova delen på ett vanligt rivjärn. Degen ska in i rivjärnet för att sedan pressas ut.
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 10 mins