Ingredients
Scale
- 2 msk socker
- ½ dl vinäger
- 1 dl portvin (eller rödvin)
- 1 dl apelsinjuice
- 5 dl buljong från ugnsstekning eller höns
- smör
- salt
- peppar
- 20 apelsinfiléer
Instructions
- Smält socker i en kastrull tills det blir gyllenbrunt.
- Slå på vinäger, portvin och apelsinjuice, koka upp och reducera ner till hälften.
- Slå på buljong från ankan (om du gjort en hel sådan i ugn vill säga) och/eller vanlig hönsbuljong om det inte räcker.
- Låt sjuda ytterligare 10-15 minuter, vispa i några matskedar smör (snåla inte!) och smaka av med salt, peppar och kanske en nypa socker om det behövs.
- Vänd i apelsinfiléer innan servering, om ni vill.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 15 mins