Firecracker köttfärs & brysselkål

1. Gör tillräckligt med ris för ungefär 9 dl kokt ris. 1 dl okokt ris ger mellan 2-3 dl kokt ris beroende på vilken typ av ris du använder.

För biff & brysselkål

1. Tvätta och skär alla dina grönsaker först.

2. Skär bort stjälkarna från brysselkålen och ta bort de yttre lagren. Dela dem på mitten.

3. Skär löken, salladslöken och paprikan i små tärningar. Finhacka vitlöken om du använder färsk.

4. Lägg brysselkålshalvorna i en stor skål och ringla över 1⁄2 msk olja. Krydda med salt och peppar efter eget tycke och smak.

5. Förvärm din airfryer till 205°C.

6. Lägg brysselkålen i air fryer-korgen och tillaga i 5-8 minuter eller tills de har fått färg och mjuknat. Titta noga så att de inte bränns. Om du inte har en airfryer kan du tillaga dem i ugnen på 200°C i c:a 20 minuter.

7. Häll 1⁄2 msk olja i en stor stekpanna på medelhög värme, tillsätt lök, paprika och 1 msk chili flakes. Stek i 3-5 minuter för att bryna och mjukna. Lägg i vitlöken.

8. Flytta löken och paprikan till ytterkanten av stekpannan och lägg i köttfärsen. Krydda med salt och peppar. Bryn köttet.

9. Medan köttet steks kan du förbereda såsen. Blanda honung, hot sauce, vinäger och majsstärkelse. Rör om väl för att få med majsstärkelsen så att den inte klumpar sig.

10. När köttet är ungefär 90 % klart, tillsätt brysselkålen, häll i såsen och rör tills att det tjocknar och blandas ordentligt. Om du tycker att din sås är för tjock kan du hälla i lite vatten för att tunna ut den.