Superenkel, supergod och supernyttig broccoli- & blomkålssoppa. Perfekt kvällsmat om man inte är så hungrig, och behöver en rejäl vitaminkick.
Print
Broccoli- & blomkålssoppa
- Total Time: 40 mins
- Yield: 4 1x
Ingredients
Scale
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 blomkålshuvud, medelstort
- 1 broccoli, hel
- 1 l vatten, c:a
- 2 buljongtärningar
- 2 dl grädde
Instructions
- Skiva lökarna tunt och fräs i smör tills de mjuknar.
- Slå på vattnet och smula i buljongtärningarna, och låt koka upp.
- Skär eller bryt blomkål och broccoli i buketter, och lägg ner i buljongen. Koka tills grönsakerna blir mjuka.
- Mixa soppan slät med en stavmixer, eller i en blender. Tillsätt grädden och låt koka upp.
Notes
Servera gärna med lite tryffelolja, och/eller knapriga baconbitar.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 25 mins
0
Krämig och väldigt god! Kan kanske förbättras med lite hetta, typ cayenne.
Väldigt lättlagad och god soppa, vi hyvlade över lite parmesan på soppan, det går även bra med andra ostar som exempelvis getost för att piffa till den lite.